La ronde des légumes

La rotation des légumes est indispensable pour ne pas épuiser la terre et pour que les maladies ne se développent pas sur une plante. Avec le temps et une bonne rotation, on n'a plus besoin d'engrais. Les plantes prennent ce dont elles ont besoins dans la terre et restituent ce que d'autres utiliseront plus tard. Je vais mettre en pratique et affiner ce tableau au fil du temps.

Légumes	Famille	Bonne culture précédente	Bonne culture suivante	Remarques
ail	alliacées	légumineuse (fève, pois), choux, pomme de terre		attendre au moins 3 ans avant de replanter au même endroit
aneth
aubergine	solanacées	engrais vert (seigle)
basilic
betterave rouge	chénopodiacées	choux	moutarde
capucine
carotte	apiacées	poireau restant en place jusqu’au printemps, légumes feuilles (choux, épinard, laitue)	chicorée, haricot nain tardif	attendre 3 ans avant de replanter au même endroit, engrais vert enfoui un mois avant (trèfle ou luzerne)
céleri branche	apiacées	légumineuse (pois, fève, haricot), épinard d’hivers, choux	moutarde
céleri rave	apiacées	choux
cerfeuil	apiacées	choux
chou	brassiacacées	légumineuse (fève, pois), engrais vert (vesce, trèfle)	apiacées, alliacées, cucurbitacées
chou de chine	brassiacacées	laitue, chou rave, légumineuse (fève, pois), engrais vert (vesce, trèfle)	moutarde, apiacées, alliacées, cucurbitacées
chou fleur	brassiacacées	épinard, légumineuse (fève, pois), engrais vert (vesce, trèfle)	mâche, apiacées, alliacées, cucurbitacées
chou rave	brassiacacées	épinard, salade, légumineuse (fève, pois), engrais vert (vesce, trèfle)	chou de chine, mâche, radis d’hiver, apiacées, alliacées, cucurbitacées
chou rouge, choux de Bruxelles	brassiacacées	légumineuse (pois, fève, haricot), radis rose, épinard, engrais vert (vesce, trèfle)	mâche, épinard, apiacées, alliacées, cucurbitacées
ciboulette	alliacées	choux, pomme de terre
concombre	cucurbitacées	fève, moutarde, navet, poireau, radis, choux, pomme de terre, cucurbitacées	moutarde
courge	cucurbitacées	choux, pomme de terre, cucurbitacées
courgette	cucurbitacées	navet, poireau, radis, choux, pomme de terre, cucurbitacées
échalote	alliacées	choux, pomme de terre
endive
épinard	chénopodiacées	choux rave, et les autres légumes hormis bette et betterave rouge	haricot, chou, céleri, tomate et la plupart des autres légumes	attendre 4 ans avant d’en replanter au même endroit
estragon
fève	fabacées	pomme de terre	choux
fraisier
haricot	fabacées	légumes feuilles (laitue, persil, roquette, épinard), pomme de terre	choux
haricot à rames	fabacées	carotte nouvelle, pomme de terre	mâche, choux
haricot nain	fabacées	pomme de terre	chicorée, mâche, choux
haricot rouge	fabacées	pomme de terre	choux
laitue et autres salades (batavia, romaine, chicorée)	astéracées	chou rave, radis rose, (fève, haricot, pois)	choux, concombre
luzerne				engrais vert enfoui un mois avant (trèfle ou luzerne)
mâche	valérianacées
maïs	poacées
melon	cucurbitacées	choux, pomme de terre, cucurbitacées	cucurbitacées
menthe
moutarde	brassiacacées	fabacées	apiacées, alliacées, cucurbitacées	engrais vert
navet	brassiacacées	pomme de terre, fabacées	apiacées, alliacées, cucurbitacées	attendre 4 ans avant d’en replanter au même endroit
œillet d’inde
oignon	alliacées	moutarde (automne), betterave, carotte, navet, pomme de terre, poireau, choux	chicorée
persil	apiacées	choux
poireau	alliacées	chou rave, salade, (fève laitue), choux	carotte (hâtive), persil
pois	fabacées	pomme de terre	chou de Bruxelles, chou de chine
poivron	solanacées
pomme de terre	solanacées	épinard, laitue
potiron	cucurbitacées	choux, pomme de terre, cucurbitacées	cucurbitacées
sarriette
sauge
souci
tomate	solanacées	chou rave, épinard, moutarde, poireau, pois, mâche, navet, trèfle	moutarde
trèfle				engrais vert enfoui un mois avant (trèfle ou luzerne)
vesce d’hiver				engrais vert poussant pendant une partie de ‘hivers, bon pour l’azote