Haricot / Fèves : fiche de culture

La famille: Fabacées (comme la fève, le pois, le soja), légume gousse

Semi: en place de mai à fin juillet dans un sol chaud, février à avril pour les fèves
1 grain tous les 8 cm à 2-3 cm de profondeur

Espace de vie: 8 x 40cm

Entretien: tuteurer les variétés à rames à l'apparition des premières vraies feuilles
désherber
arroser par temps sec

L'union fait la force:

• Les haricots à rame et les haricots nains n’ont pas les même plantes amies et ennemies. Et surtout ils ne s’aiment pas entre eux.
• Les altises des pommes de terre adore l’aubergine, mais déteste le haricot vert (aubergine et haricot en parallèle)
• il éloigne le doryphore de la pomme de terre qui fait fuir la coccinelle mexicaine du haricot.
• La sarriette protège tous les haricots de chrysomèle
• et aussi amour et jalousie

Récolte: 7 à 13 semaines pour les haricots nains
              16 à 18 semaines pour les haricots à écosser
ramasser les haricots avant qu'ils arrivent à maturité sinon le pied ne produira plus.
laisser sécher les cosses des haricots à écosser puis finir de sécher les graines à l'intérieur

Pour l'année suivante: ...

Variétés utilisées: 

• Starazagorsky : graine ovoïde, noir et blanc (yin-yang). Haricot nain à écosser. Variété de Grèce.
• Nombril de bonne sœur : graine allongée, blanche avec une colombe brune sur l’ombilic. Haricot nain mange tout. Variété de l’ouest de la France.
• Reine des pourpres : gousse de 15 à 18 cm, violet. Haricot nain mange tout. Croissance en 55 jours.

Sur les marchés: de juin à septembre

Echalote : fiche de culture

La famille:  Liliacées (comme l'ail, l'oignon, le poireau), légume bulbe

Semi: semer clair en mars-avril 

Plantation: planter les caïeux en novembre-décembre ou février-mars 

Espace de vie: 15 cm

Entretien: arroser par temps sec, quand les bulbes se développent. Biner régulièrement.

L'union fait la force:

• la laitue aide l'échalote dans sa croissance
• elle protège la tomate des parasites
• et aussi amour et jalousie

Récolte: 20-24 semaines
quand les feuilles sont séchées, dès juillet, arracher les bulbes et laisser sécher au soleil

Conservation: se garde dans un endroit frais et sec

Pour l'année suivante: ...

Variétés utilisées: 

• Echalote rose

Sur les marchés: toute l'année

Assaisonnement du jardin

Lorsque j'ai taillé mes haies de sapinettes, je me suis retrouvé avec un gros tas de branches à évacuer. J'en ai utilisé quelques unes pour faire des tuteurs. Et j'ai coupé le reste en morceaux pour le jeter dans le conteneur des déchets verts. Résultat: plusieurs semaines de stockages de branches sur la terre. Aujourd'hui j'ai enfin terminé. Et j'ai trouvé un sol tout retourné par les vers de terre. Super. Il faut en profiter. J'ai donc fait 3 rangées. Une d'oignon rouge, une d'échalote et une d'ail. 

3 rangées

Oignon rouge

Ail

Echalote

Ensuite j'ai recouvert de terre tous ça et j'ai déplacé quelques vers sur les autres parcelles. Je m'improvise dans le speed dating du vers de terre. Ce soir, chez les vers c'est soirée rencontre.

Tuteurs maison

Autour du jardin, j'ai des haies de sapinettes. Elles cachent bien mais elles sont presque toutes malades. Lorsque je les ai taillées, j'ai eu une montagne de déchets verts. Que faire avec? Du paillage? Du compost? Quand on se lance dans un défi potager comme celui là, on a envie de tout récupérer, de donner une seconde vie à chaque déchet du jardin pour les valoriser. Verdict pour la sapinette. On m'a dit qu'elle ne doit pas être utilisée pour nourrir ou protéger la terre. Bref ça ne sert à rien. Et finalement je me suis rendu compte en la coupant en petits morceaux pour la mettre dans le conteneur de déchets verts que j'avais de belles branches, bien droites, bien rigides. Je me suis donc fait des tuteurs. Entre les tomates, les haricots grimpants, les courgettes, les concombres, etc, je vais en avoir besoin. Voila j'ai donc trouvé une utilité à ces satanés sapinettes. J'ai même trouvé mon "sapin de noël" au milieu de ces branchages coupés. On verra au moment de l'utilisation si ces tuteurs sont pratiques ou pas. Et le 25 décembre, si mon sapin improvisé plait à la famille.

Concombre : fiche de culture

La famille: Cucurbitacées (comme la courge, le melon, la courgette, la pastèque), légume fruit

Semi: avril-mai (sous abri) en godet biodégradable

Repiquage: 6 à 8 semaines après le semi, après germination, quand les nuits atteignent 16°C
endurcir les plants avant de les mettre en terre
semer également quelques graines en place en même temps pour avoir une autre récolte

Espace de vie: 80 cm en tout sens

Entretien: faire grimper le long de pallissade
arroser tout au long de la croissance
pincer les nouveaux rameaux après 5 à 7 vraies feuilles

L'union fait la force:

• le maïs protège le concombre contre le virus de la flétrissure
• et aussi amour et jalousie

Récolte: 12 semaines

Pour l'année suivante: ...

Variétés utilisées: 

• Poona kheera: forme de pomme de terre, vert clair crème. Variété ancienne du sud de l'Inde

Sur les marchés: de mai à septembre

De l'ail dans la pêche

Il parait que l'ail protège le pêcher contre la cloque. Toujours dans ma démarche expérimentale, c'est ce que j'ai envie de tester. J'ai donc planter des caïeux d'ail tout autour de mon pêcher. Un cercle d'environ 25 cm autour du tronc et 10 cm entre chaque caïeu. La encore, l'avenir répondra à ma question.

Faux départ

Il y a un mois environ, je me suis posé une question cruciale: est ce vraiment de la moutarde ou des mauvaises herbes qui ressortent de la parcelle que j'ai semée? Visiblement la moutarde n'a pas pris. En fait, mon sol est recouvert de trèfle, ce qui finalement semble indiquer que la terre est bonne. C'est déjà ça de gagné. Mais ça ne résout pas mon envie de recouvrir ce carré d'engrais vert. J'ai donc retiré les bâches. J'ai donné un coup de râteau pour gratter la première couche de terre. Et j'ai semé deux autres engrais vert donnés très gentillement par Laurent, le producteur de notre amap, et également notre professeur de potager. Donc maintenant je parts pour l'hiver avec une vesce et une touzelle (un blé ancien). Rendez vous au printemps pour voir le résultat. Maintenant, je vais hiverner histoire de me remettre d'un mal de dos que ce petit passage obligé au jardin n'a certainement pas arrangé.