Bilan de la première saison

L'objectif de ce potager était de ne pas utiliser d'engrais chimique, ni d'insecticide chimique. Bref de laisser faire la nature avec ses propres outils et ses propres armes. Une couche d'engrais vert couché sur la terre, recouvert de compost maison et de paille. C'est tout ce que j'ai ajouté avant de planter ou de semer mes légumes. 

La production a été très bonne. Seules les courges et courgettes n'ont pas bien marché, mis à part le pied de ronde de Nice qui nous a donné trois beaux fruits. 

Côté insectes, seul un pied de haricot sur la trentaine a été colonisé par les pucerons. Je les ai laissé en place. Du coup, ils se sont limités à ce pied et çà a attiré les coccinelles. Le reste des légumes n'a eu aucun prédateur. J'attends quand même de voir ce que vont donner les carottes, sensibles à la mouche.

La récolte d'hier (sans les fraises et les framboises qui n'ont pas eu le temps de se faire photographier):

Quelques photos du jardin:

Les plans de haricots et derrière, les carottes (à comparer avec ça):

Le potager dans son ensemble:

Et les légumes sur pieds:

fleur d'aubergine, carottes, poivron, coccinelle, tomates cerises noires, haricots

Foret comestible: "Jardin des Fraternités Ouvrières" en Belgique

Recette : Crumble d'aubergine à la farine de sarrasin

Dans mon panier:

Recette à réaliser sans se presser. Trouvez 1 ou 2 aubergines coupées en dés moyens, 1 oignon (ou des échalotes), 2 belles tomates, 50 gr de fêta (marche bien avec du parmesan aussi). Faites une pause. Puis cherchez de l'huile d'olive, des herbes de Provence, du sel, une pointe de couteau de piment. C'est l'heure de l'apéro.

Pour le crumble, quand vous avez 5 minutes, mettez de côté 40 gr de farine de sarrasin, 10 gr de flocon de sarrasin, 20 gr de margarine, 20 gr de conté râpé, sel, graines de courge

Le comment qu'on fait quoi:

Dans un verre de bonne taille, versez une bonne rasade de votre jus de fruit préféré. Vous pourrez le boire tout au long de la réalisation de cette recette.

Dans une poêle, couchez l'oignon dans l'huile d'olive. Quand il est bien reposé mélangez le avec les aubergines puis les tomates, les herbes de Provence, le piment et le sel.

Laissez mijotez 5 à 10 mn sans couvercle. Buvez un coup. Remuez de temps en temps sans vous fatiguer.

Préchauffez le four à 200°C. On attaque la partie la plus fatigante de la recette. Pétrissez avec pleine main la farine de sarrasin, les flocons, la margarine et le sel. Ajoutez le conté râpé. Mélangez, lavez vous les mains, prenez un chaise et posez vous quelques minutes. Les légumes continuent gentiment de cuire.

Chopez un moule à gratin et versez d'un coup les légumes, jonchez de fêta émiettée et cachez tous ça avec le crumble. quelques graines de courge viendront moucheter le tout. Enfournez.

Au four et à mesure:

Vous avez 30 minutes devant vous pour faire une mini sieste. A votre réveil, le crumble doit être joliment doré.

A table:

Servir bien chaud.