Recette : Beignet de courgette

Dans mon panier:

Voila les ingrédients pour 6 personnes. Mais j'ai utilisé la méthode "maman": au pif et pour trois. Il faut donc environ 4 courgettes, 250 g farine (bon ben j'ai mis de la sarrasin), 3 oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide (j'ai mis de l'huile de pépin de raisin), 1 pincée de sel, 40 cl d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de gros sel, un peu de flocon de sarrasin et un peu de chapelure.

Le comment qu'on fait quoi:

Épluchez à peu près les courgettes en laissant une bande sur deux et otez les extrémités. Coupez-les en rondelles d'environ un demi centimètres d'épaisseur et déposez-les dans une passoire avec le gros sel pour qu'elles dégorgent une heure.

Pendant ce temps, il faut préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, les oeufs, l'huile d'arachide, la levure, le sel fin et 10cl d'eau. Puis ajoutez à tous ça les flocon de sarrasin et éventuellement de la chapelure. Bien mélanger entre chaque ingrédient.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à environ beaucoup de degrés. Lorsqu'elle est très chaude, trempez les rondelles de courgette dans la pâte, puis mettez-les dans la poêle. Recto verso, c'est bon quand les beignets sont bien dorés, c'est à dire approximativement 94 secondes.

Déposez les beignets sur un papier absorbant qui grossira à votre place.

Au four et à mesure:

Le four sert uniquement à faire un joli décors dans votre cuisine.

A table:

Servez tout de suite la maintenant.