Maïs : fiche de culture

La famille: Poacées (comme le millet, le bambou), légume grain

Semi: sous abri en avril, en godet biodégradable pour ne pas déranger les racines
ou en terre en mai (recouvrir avant le sol pour bien de réchauffer). 3 ou 4 graines par poquet, puis garde la plante la plus vigoureuse. Recouvrir d'un pot pendant quelques jours pour garder la chaleur

Plantation: 4 à 6 semaines après le semi
quand le sol est réchauffé et que le risque de gelé à disparu.

Espace de vie: 30 cm en tous sens
semer ou planter en carré plutôt qu'en rang car la pollinisation se fait par le vent

Entretien: le maïs ne doit jamais manquer d'eau, pailler
butter les tiges et ne pas biner (pour ne pas abimer les racines)

L'union fait la force:

• le maïs protège le concombre contre le virus de la flétrissure
•  Quand le maïs fait 40 cm, planter au pied des haricot à rames. Ils grimperont sur le pied de maïs. Économie de tuteur et d'arrosage.
• et aussi amour et jalousie

Récolte: 10 à 15 semaines après le semi
lorsque les soies commencent à brunir et qu'en pressant un grain, un jus laiteux s'écoule, l'épi est mûr
consommer immédiatement après la récolte ou congeler

Conservation: au congélateur

Pour l'année suivante: ...

Variétés utilisées: 

• Golden bantam : épis de 15 cm avec 8 rangées de graines jaunes. Plante de 1m50 à 1m80. Croissance en 70-83 jours. Variété ancienne d’Amérique

Sur les marchés: de juillet à octobre